كيفية تحضير عجينة الشوكولاتة المرجان في المنزل

عجينة الشوكولاتة بالبندق “المرجان” التي تقدمها علامة Cebon الجزائرية تعتبر من أشهر المنتجات المحلية المحبوبة لدى عشاق الشوكولاتة في الجزائر. ولكن نظراً لكونها متوفرة فقط في الجزائر، فقد قام العديد من المدونين الطهاة ومحبي الحلويات بتحدي أنفسهم لإعادة صنع هذه العجينة اللذيذة في المنزل. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة مفصلة لإعداد عجينة الشوكولاتة المرجان بمكونات متاحة وخطوات سهلة.

المكونات الأساسية لعجينة الشوكولاتة المرجان:

لتحضير وعاء متوسط الحجم من عجينة الشوكولاتة بالبندق، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 350 جرام من البندق غير المملح: يُفضل استخدام البندق المحمص مسبقًا للحصول على نكهة أكثر تركيزًا.
• 180 جرام من الشوكولاتة البيضاء: اختيار الشوكولاتة ذات الجودة العالية يعطي طعمًا أغنى وأفضل.
• ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب (اختياري): لتحسين القوام وسهولة الخلط.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو التونكا: لإضافة لمسة نكهة مميزة (اختياري).

خطوات تحضير كريمة الشوكولاتة المرجان :

• تحميص البندق:

يتم توزيع البندق على صينية خبز وتحميصه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. يجب الانتباه إلى أن يتم تحميصه حتى يصبح ذهبي اللون دون أن يحترق.

• إزالة قشرة البندق:

بمجرد تحميص البندق، يتم وضعه في منشفة نظيفة وفركه بلطف لإزالة القشرة الرقيقة التي تحيط بالبندق. هذه الخطوة ضرورية للحصول على عجينة ناعمة دون قوام خشن.

• إعداد عجينة البندق:

توضع حبات البندق المحمصة في خلاط كهربائي ويتم طحنها جيداً حتى تتحول إلى معجون ناعم. إذا كانت العجينة سميكة بعض الشيء، يمكن إضافة ملعقة من زيت بذور العنب لتحسين القوام وجعله أكثر ليونة.

• إذابة الشوكولاتة البيضاء:

تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي على نار هادئة أو في الميكروويف لمدة قصيرة مع التقليب المستمر. يجب الانتباه إلى عدم تسخينها بشكل مفرط لتجنب احتراق الشوكولاتة.

• خلط الشوكولاتة مع عجينة البندق:

بعد إذابة الشوكولاتة، تُضاف إلى عجينة البندق ويتم خلطها جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً. للحصول على ملمس سلس تمامًا، يمكن تمرير الخليط من خلال مصفاة دقيقة للتخلص من أي كتل أو خشونة.

• التعبئة والتخزين:

بعد الانتهاء من تحضير العجينة، تُسكب في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتُترك لتبرد تمامًا. يمكن الاحتفاظ بعجينة الشوكولاتة المرجان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

كيفية استخدام عجينة الشوكولاتة المرجان:

عجينة الشوكولاتة المرجان متعددة الاستخدامات ويمكن تناولها بعدة طرق لذيذة:

• دهنها على الخبز أو التوست: يمكن استخدامها كوجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة.
• استخدامها في الحلوى: يمكنك استخدامها كحشوة للكعك أو الكرواسون أو أي معجنات أخرى.
• إضافتها إلى وصفات الحلويات: يمكنك استخدام عجينة الشوكولاتة المرجان في تحضير العديد من الحلويات المنزلية مثل البراونيز، الماكرون، أو حتى إضافتها كحشوة للشوكولاتة المنزلية.

الفوائد الغذائية للبندق:

يعد البندق من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية المفيدة للقلب، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات مثل فيتامين E. كما أن الشوكولاتة البيضاء تضيف لمسة حلوة للعجينة، مما يجعلها خيارًا لذيذًا لأولئك الذين يحبون الشوكولاتة مع نكهة البندق.

خاتمة

تحضير عجينة الشوكولاتة بالبندق المرجان في المنزل يعتبر تجربة ممتعة وسهلة يمكن للجميع الاستمتاع بها. باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك صنع عجينة لذيذة تحاكي تلك التي تقدمها علامة Cebon. سواء كنت تتناولها مع الخبز أو تستخدمها في الحلويات، فإن هذه الوصفة تضمن لك تجربة طهي مميزة مليئة بالنكهة.