ألذ 10 أطباق رمضانية: قائمة كاملة بأشهى الأطباق الرمضانية التقليدية

يعتبر شهر رمضان المبارك من أقدس شهور السنة عند المسلمين. إنه وقت الانضباط الروحي، حيث يتم فحص علاقة المرء بالله . خلال هذا الوقت، يصوم المسلمون كل يوم من الفجر حتى غروب الشمس، ويقومون بصلاة إضافية ويدرسون القرآن.

خلال هذه الفترة، سيستيقظ المسلمون قبل الفجر لتناول وجبتهم الأولى في اليوم (المعروفة باسم السحور). يشار إلى وجبتهم الثانية في اليوم على أنها الإفطار، وتحدث مباشرة بعد غروب الشمس -عندما يتم آذان المساء للصلاة.

بمجرد انتهاء الصيام، غالبًا ما ينغمس المسلمون في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة المختلفة أثناء السحور ووجبات الإفطار.

فيما يلي قائمة كاملة بأشهى الأطباق الرمضانية التقليدية.

سلطة فتوش

تتكون هذه السلطة اللبنانية الشعبية من الخضار الطازجة وخبز البيتا المقرمش، وهي جزء أساسي من رمضان. تشمل الوصفة النموذجية الخيار والطماطم وأوراق الرجلة (أو الخس) والفجل والبصل الأخضر وتعلوها صلصة الخل الحارة.

التمر

في حين أن هذه قد تبدو كوجبة خفيفة لذيذة عالميًا، إلا أن التمر يعد طبقًا مهمًا يتم تقديمه طوال شهر رمضان، عادةً لأن صيام رمضان غالبًا ما يتم كسره بالتمر. يمكن تقديمها بمفردها أو محشوة بالمكسرات أو جوز الهند.

بقوراس مقلية

الباكورا المقلية أو الباجياس، هي فطيرة تتكون من البطاطس والبصل، مغلفة بخليط دقيق الحامض. يمكن تقديمها مع البانير أو القرنبيط أو البطاطس لمزيج مثير.

البقلاوة

تعتبر هذه المعجنات ذات الطبقات واحدة من أكثر الحلويات شعبية طوال شهر رمضان. غالبًا ما تكون مليئة بالمكسرات المفرومة ومحلاة بالقطر أو العسل.

سلطة فواكه طازجة

نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الماء، غالبًا ما يتم تقديم سلطة الفاكهة الطازجة على موائد رمضان بمجرد انتهاء الصيام. كما أنها تقدم حلاوة مرضية ونكهة احتفالية.

خاستا كاتشوري

بسبب حشوها النشوي ومظهرها الخارجي المقرمش، تعد هذه المعجنات المحشوة بالعدس إضافة رائعة لأي وجبة رمضانية. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة وحفظها جيدًا في الثلاجة.

الكباب

غالبًا ما يتم تقديم مجموعة متنوعة من الكباب طوال شهر رمضان. ومن الأمثلة على ذلك كباب إسكندر، وهو كباب حلال تقليدي يُقدم في المنزل، وشوربة الكباب، حيث يشوي اللحم على بصق دائري حلقي. أيًا كان ما تفضله، يمكن إضافة اللحم إلى شطائر البيتا أو تقديمه إلى شرائح على أطباق.

كنافة

إليك حلوى أخرى من المعجنات الحلوة، مصنوعة من معجنات فيلو المبشورة. يتم نقعها تقليديًا في شراب حلو قائم على السكر، وغالبًا ما يتم تغطيتها بالجبن أو المكسرات، حسب المنطقة.

شوربة حريرة

يُعرف أيضًا باسم حساء العدس المغربي، وهو محشو بالعدس. لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج؛ الحمص والكرفس والطماطم. يمكن تقديمه بمفرده في وعاء أو فوق الأرز.

خبز البيد

في حين أن العديد من الثقافات قد تجلب أطباقها الخاصة إلى احتفالات رمضان، فإن الخبز التركي، أو رمضان بيدي، هو من بين الأطباق العالمية. يخبز هذا الخبز بشكل دائري ومسطح، وله قشرة منقوشة تشبه النسج، ومصنوع من دقيق القمح ويعلوه السمسم وبذور حبة البركة.