البطاطس في ألمانيا: بين الألمان والبطاطا قصة عشق لا تنتهي

مهروسة كانت أم مسلوقة أو المقلية تظل البطاطس من أكثر الأكلات إمتاعًا حول العالم. لكن في الثقافة الألمانية، البطاطا تكاد تحل في منزلة التقديس.

ليس من المستغرب أن البطاطس هي ثالث أكثر المحاصيل الغذائية استهلاكًا في جميع أنحاء العالم، بعد الأرز والقمح، لذا فإن أكثر من مليار شخص في جميع أنحاء العالم يأكلون البطاطس، وبينما تأتي في جميع الأشكال، لم يتم الترحيب دائمًا بالبطاطس بأذرع مفتوحة.

في البداية كان هناك خوف من استهلاك البطاطس

تم تطوير البطاطس في بيرو وتشيلي وشقت طريقها إلى أوروبا عبر إنجلترا وإسبانيا في القرن السادس عشر. ما قد يكون مفاجئًا هو أنه بينما تم استهلاك البطاطس كمصدر للغذاء في الأمريكتين، كان هناك خوف حقيقي من استهلاكها ولم يتم قبولها في أوروبا حتى القرن السابع عشر. حتى ذلك الحين، تم استخدامها حصريًا من قبل المزارعين كعلف للحيوانات.

أعجب الملك فريدريك العظيم بالبطاطا

رأى الملك فريدريك القيمة الاقتصادية والغذائية للبطاطا، لذلك قرر زراعة البطاطس الخاصة به في قرية مجاورة ثم أمر الملك جيشه بحراسة الحقول المجاورة لإثارة اهتمامات المزارعين وقد نجح في ذلك!

ألمانيا أكبر منتج للبطاطا في الاتحاد الأوروبي

قوة البطاطس اليوم واضحة: إنها جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق، وهي واحدة من أهم الأطعمة في جميع أنحاء أوروبا. في حين أن الصين هي أكبر منتج للبطاطس في العالم، فإن ألمانيا تكدس هذه البطاطس؛ تعد ألمانيا المنتج الرئيسي للبطاطس في الاتحاد الأوروبي وتشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الألماني.

في الواقع، يستهلك كل مواطن ألماني في المتوسط ​​70 كجم من البطاطس سنويًا.

7 اطباق شهيرة في ألمانيا معمولة من البطاطا

شنيتسل مع البطاطا المهروسة والملفوف الأحمر

الألمان يحبون شطائرهم. يتم تقديمها على مدار السنة ومذاقها لذيذ تمامًا في حديقة الجعة في ليلة صيف معتدلة كما هو الحال في منزل ريفي دافئ مغطى بالثلوج في جبال الألب. وأفضل ما في الأمر أنه يمكنك تناولها باردة في اليوم التالي أيضًا.

فطور المزارع

وجبة فطور مزارع ألماني ستدعمك لساعات! إنه طبق سريع من مقلاة واحدة، ومثالي لعطلة نهاية الأسبوع! هذه الوصفة الشهية من شمال ألمانيا قد تذكرك بالفقاعة الإنجليزية أو العجة الفرنسية أو التورتيلا الإسبانية.

بطاطس بالكوارك

هذا طبق نباتي ألماني سهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البطاطا الحلوة المذاق مع الكوارك الكريمي تقدم وجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي مع اللحم. يستعمل الجبن القريش أيضًا إذا لم يكن بإمكانك الحصول على الكوارك.

سمك السلمون المرقط مع اللوز والبطاطا

سمك السلمون المرقط هو أشهر الأسماك في ألمانيا، ليس فقط بسبب أغنية الملحن شوبرت الشهيرة، ولكن أيضًا من خلال توفره في كل ركن من أركان البلاد. مقلية في زيت الزيتون والزبدة، ومغطاة باللوز المحمص، إنها متعة مطلقة.

كرات اللحم كوينجسبيرج

كرات اللحم تناسب الملوك حقا. وجبة ألمانية شهية ومريحة سيأخذها أي محب للحوم. بدلاً من لحم العجل، يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر.

شوربة العدس

“بطن الخنزير المدخن” أو “العرقوب” هو أساس المخزون المستخدم في صنع هذا الحساء اللذيذ. يتم استخدام الكرفس والجزر الأبيض أيضًا، على الرغم من أنه يمكن استخدام أي الخضروات. عادة ما يتم تناول الحساء خلال موسم حصاد في منطقة النبيذ بألمانيا، ويمكن تمديد وصفة الحساء هذه اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين تطعمهم.

فطائر البطاطس

وجبة دسمة هي الوصفة المثالية للتحضير في أيام الشتاء الطويلة والمفضلة في جميع أنحاء ألمانيا، مزيجًا مثاليًا من اللحم الطري المقرمش واللحوم الطرية -ومن السهل جدًا طهيها. هنا مغمورة بالثوم والكراوية وتقدم مع زلابية البطاطا اللذيذة والملفوف الأحمر المطبوخ ببطء. للحصول على وجبة فاخرة حقًا، أضف بعض حلقات البصل المقلية وصلصة التفاح.