كيفية وطريقة إعداد سلطة فتوش لبنانية لذيذة

سلطة الفتوش اللبنانية هذه هي السلطة المثالية التي ستجدها في جميع المطاعم اللبنانية وفي جميع أنحاء الشرق الأوسط. إنها سلطة طازجة وحية مصنوعة من الخضار الموسمية ومغطاة بخبز البيتا المقلي الشهير وهي مثالية لتقديمها مع طاووق الدجاج أو كفتة اللحم البقري.

ما هي سلطة الفتوش؟

فتوش عبارة عن سلطة خبز مقلي من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​والتي تشتمل عادةً على الخس والطماطم والخيار والفجل وقطع خبز البيتا المقلية. سترى أيضًا عادةً الفلفل الأخضر والبصل الأخضر والبقدونس.

في اللغة العربية، كلمة “فتوش” مشتقة من “فتة” والتي تعني حرفيا “الفتات”. كما يمكنك أن تتخيل، فإن سلطة فتوش هي في الأساس خليط من خبز البيتا المتبّل ثم المقلية (أو المخبوزة) بالإضافة إلى الخضار الأخرى في الموسم.

لهذا السبب، لا توجد قواعد عندما يتعلق الأمر بالخضروات التي تستخدمها في فتوش! إنها وصفة أساسية رائعة يمكنك البناء عليها وتزيينها بالطريقة التي تريدها.

المكونات الأساسية لإعداد سلطة الفتوش

طريقة عمل سلطة فتوش

اقطعي المكونات

إنها لفكرة جيدة أن تقوم بتقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة بحيث تكتمل كل قضمة فتوش بجميع قوام ونكهات السلطات.

جميع الخضار للسلطة في سلطانيات مفرومة

اصنعي الصلصة

مصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وعصير الليمون الطازج، والثوم، والنعناع، والسماق ودبس الرمان، وهذه الصلصة هي ما يميز الفتوش الأصيل عن جميع أنواع الفتوش الأخرى. يساعد في تكوين السلطة مع المذاق المتميز.

اقلي الخبز

قطعي البيتا إلى الأشكال المرغوبة (مثلثات أو مربعات أو شرائط). يقلب بزيت الزيتون والملح والفلفل ويقلى على نار متوسطة.

تأكدي من التقليب بشكل متكرر حتى يصبح خبز البيتا بنياً ذهبياً خفيفاً.

جمعيه

ابدأ في بناء سلطة الفتوش عن طريق إضافة جميع المكونات المفرومة إلى وعاء كبير.

أسكبي الصلصة على الوجه

ضعي كل شيء لتندمج جيدًا. لكن احتفظي بخبز البيتا جانبًا بحيث يمكن إضافته عند تقديمه ليظل مقرمشًا.

نصائح لعمل وصفة سلطة الفتوش

استخدمي دائما المكونات الطازجة الممكنة للحصول على أفضل سلطة فتوش. قد يكون من الصعب القيام بذلك خلال أشهر الشتاء، ولكن اختيار الخضار الطازجة عالية الجودة سيحقق أفضل النتائج!

احتفظ بالبيتا المقلي على الجانب عند التقديم. يمكنك رميها في أعلى يمين المائدة أو السماح لكل فرد بأن يستمتع بالسلطة بزيادة القدر الذي يريد.

اصنعي الصلصة في الخلاط أو ايناء الطعام الصغير. سيساعد ذلك حقًا على استحلاب الضمادة حتى لا تنفصل. إذا كنت تقومين بخلط الثوم يدويًا، فمن المفيد الضغط على الثوم أو بشره لإبقائه ناعمًا.